| 中文名 | 明胶 |
| 中文同义 | 动物胶;白明胶;食用明胶;明胶;筋胶233;筋胶;银明胶;L-Γ-谷氨酰基-3-羧基-4-硝基苯胺 |
| 英文名 | Gelatin |
| 英文同义 | TELEOSTEAN GELATIN;PRIONEX(R) GELATIN;absorbablegelatinsponge;Galfoam;gelatinfoam;gelfoam;PORCINEGELATIN;BOVINEGELATIN |
| CAS | 9000-70-8 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 分子量 | 0 |
| EINECS | 232-554-6 |
| 结构式 |  |
| 性质 |
| 密度 | 1.2 |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | H2O: 67 mg/mL at 50 °C, slightly hazy, slightly yellow |
| 形态 | powder |
| 酸度系数(pKa) | pKa 3.7to4.5(H2O t=25 I=0.00 N2atmosphere) (Uncertain) |
| 颜色 | Pale yellow to beige |
| 气味 (Odor) | Musty odour |
| PH值 | 4.0-6.0 (25℃, 67mg/mL in H2O) |
| 酸碱指示剂变色ph值范围 | 4 – 7 at 66.7 g/l at 60 °C |
| 水溶解性 | SOLUBLE IN HOT WATER |
| Merck | 13,4393 |
| 稳定性 | Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents. |
| EPA化学物质信息 | Gelatins (9000-70-8) |