| 中文名 | L-苹果酸 |
| 中文同义 | L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;L-马来酸;L-MALIC ACID L-苹果酸;L-苹果酸/L-羟基琥珀酸/L-羟基丁二酸/(S)-羟基丁二酸/L-丁醇二酸;L-苹果酸 100G;胰酶厂家 |
| 英文名 | L-(-)-Malic Acid |
| 英文同义 | L-(-)-Malic acid, CP;Butanedioic acid, 2-hydroxy-, (2S)-;pinguosuan;Butanedioicacid,hydroxy-,(S)-;hydroxy-,(S)-Butanedioicacid;l-(ii)-malicacid;L-Gydroxybutanedioicacid;L-Mailcacid |
| CAS | 97-67-6 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 分子量 | 134.09 |
| EINECS | 202-601-5 |
| 结构式 |  |
| 性质 |
| 熔点 | 101-103 °C(lit.) |
| 比旋光度 | -2 º (c=8.5, H2O) |
| 沸点 | 167.16°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.60 |
| FEMA | 2655 | L-MALIC ACID |
| 折射率 | -6.5 ° (C=10, Acetone) |
| 闪点 | 220 °C |
| 储存条件 | Store at RT. |
| 溶解度 | H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless |
| 形态 | Powder |
| 颜色 | White |
| 比重 | 1.595 (20/4℃) |
| PH值 | 2.2 (10g/l, H2O, 20℃) |
| 酸度系数(pKa) | (1) 3.46, (2) 5.10(at 25℃) |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D 30±2°, c = 5.5% in pyridine |
| 水溶解性 | soluble |
| Merck | 14,5707 |
| JECFA Number | 619 |
| BRN | 1723541 |
| InChIKey | BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
| NIST化学物质信息 | Butanedioic acid, hydroxy-, (s)-(97-67-6) |
| EPA化学物质信息 | Butanedioic acid, 2-hydroxy-, (2S)- (97-67-6) |