| 中文名 | 香兰素 |
| 中文同义 | 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;香荚兰醛;香荚兰素;香兰醛;香草醛,AR,99%;香兰素乙醇溶液(含硫酸)[用于薄层色谱显色剂];VANILLIN 香兰素/香草醛;VANILLIN 香草醛 |
| 英文名 | Vanillin |
| 英文同义 | 2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin);4-Formyl-2-methoxyphenol;Protocatechualdehyde, methyl-;Vanillin Powder;Vanillin cas:121-33-5;Vanillin NAT;Vanillin 97+% |
| CAS | 121-33-5 |
| 分子式 | C8H8O3 |
| 分子量 | 152.15 |
| EINECS | 204-465-2 |
| 结构式 |  |
| 性质 |
| 熔点 | 81-83 °C(lit.) |
| 沸点 | 170 °C15 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.06 |
| 蒸气密度 | 5.3 (vs air) |
| 蒸气压 | >0.01 mm Hg ( 25 °C) |
| FEMA | 3107 | VANILLIN |
| 折射率 | 1.4850 (estimate) |
| 闪点 | 147 °C |
| 储存条件 | Refrigerator |
| 溶解度 | methanol: 0.1 g/mL, clear |
| 形态 | Crystalline Powder |
| 酸度系数(pKa) | pKa 7.396±0.004(H2O I = 0.00 t = 25.0±1.0) (Reliable) |
| 颜色 | White to pale yellow |
| PH值 | 4.3 (10g/l, H2O, 20℃) |
| 水溶解性 | 10 g/L (25 ºC) |
| 敏感性 | Air & Light Sensitive |
| Merck | 14,9932 |
| JECFA Number | 889 |
| BRN | 472792 |
| 稳定性 | Stable. May discolour on exposure to light. Moisture-sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents, perchloric acid. |
| NIST化学物质信息 | Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-(121-33-5) |
| EPA化学物质信息 | Vanillin (121-33-5) |