| 中文名 | 乙基麦芽酚 |
| 中文同义 | 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮;3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮;乙基麦芽酮;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮;乙基麦芽酚;乙基麦芽酮/乙基麦芽酚;2-乙基焦袂康酸 |
| 英文名 | Ethyl maltol |
| 英文同义 | 6-ETHYL-3-HYDROXY-2-METHYL-4H-PYRAN-4-ONE;3-HYDROXY-2-ETHYL-4-PYRONE;Ethylmaltol (Subject To Patent Free);3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone,ethyl maltol;ETHYL MALTOL 99+% FCC;ETHYLMALTOL FCCIV;PYRAN-4-ONE,3-HYDROXY-2-METHYL-,2-ETHYLESTER;2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one, Ethyl maltol |
| CAS | 4940-11-8 |
| 分子式 | C7H8O3 |
| 分子量 | 140.14 |
| EINECS | 225-582-5 |
| 结构式 |  |
| 性质 | |
| 熔点 | 85-95 °C(lit.) |
| 沸点 | 196.62°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.1624 (rough estimate) |
| FEMA | 3487 | ETHYL MALTOL |
| 折射率 | 1.4850 (estimate) |
| 酸度系数(pKa) | 8.38±0.10(Predicted) |
| 形态 | neat |
| JECFA Number | 1481 |
| Merck | 14,3824 |
| NIST化学物质信息 | 4H-pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy-(4940-11-8) |
| EPA化学物质信息 | 4H-Pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy- (4940-11-8) |
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