| 中文名 | 麦芽糖醇 |
| 中文同义 | 麦芽糖醇;4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;麦芽糖醇 标准品;麦芽糖醇厂家;麦芽糖醇作用;麦芽糖醇用途;麦芽糖醇价格;食品级麦芽糖醇 |
| 英文名 | Maltitol |
| 英文同义 | 4-O-.alpha.-D-GlucopyronosylD-sorbitol;GLUCITOL,4-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL,D-;MALTITOLSYRUP;MALTITOL-BASEDPRODUCTS;4-o-alpha-d-glucopyranosyl-d-glucito;amaltisyrup;amaltymr100;d-4-o-alpha-d-glucopyranosylglucitol |
| CAS | 585-88-6 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 分子量 | 344.31 |
| EINECS | 209-567-0 |
| 结构式 |  |
| 性质 | |
| 熔点 | 149-152 °C(lit.) |
| 比旋光度 | [α]D20 +106～+108゜ (c=0.8, H2O) |
| 沸点 | 399.42°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.3863 (rough estimate) |
| 折射率 | 105 ° (C=10, H2O) |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | Very soluble in water, practically insoluble in anhydrous ethanol. |
| 酸度系数(pKa) | 12.84±0.70(Predicted) |
| 形态 | Crystalline Powder |
| 颜色 | White |
| 水溶解性 | Soluble in water. Slightly soluble in ethanol. |
| BRN | 89983 |
| EPA化学物质信息 | D-Glucitol, 4-O-.alpha.-D-glucopyranosyl- (585-88-6) |
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